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草莓是以果實為食用的植物，果實鮮紅艷麗，柔嫩多汁，甜酸適口，營養價值高，在我國北起黑龍江、南至廣東，東起上海、西至新疆均有種植。草莓在一年中，各器官隨著季節的變化，其生理機能也發生規律性的變化，一般將其分為開始生長期、開花結果期、旺盛生長期、花芽分化期和休眠期五個階段。
　　草莓根系為須根，分布淺，有70%的根系分布在20厘米深土層中。草莓是喜水、喜肥作物，要求保肥保水能力強，通氣良好，質地疏松的砂壤土。全生育期要合理施肥，確保植株生長健壯，開花多，坐果多，果實品味好，產量高。壯苗是優質高產高效的基礎。壯苗體內積累營養多，根系發達，種植后成活快，花芽分化多而飽滿，能結出又大又多的果實。施足基肥是草莓苗壯的基本條件。選擇前茬不是西紅柿、馬鈴薯、茄子、辣椒、甜菜、豌豆等作物，含有豐富的有機質和各種礦物質的壤土地塊。在定植前整地作畦，深翻土壤30--40厘米，在深翻的同時施足基肥。一般畝施生物有機肥200公斤，配施尿素10公斤、過磷酸鈣20--25公斤、硫酸鉀10公斤。在施足基肥的基礎上，北方在草莓定植或成活后畝追施生物有機肥20公斤，促進植株根系生長。江浙一帶則在定植后追施一次肥，在11月中旬或12月上旬期間畝施生物有機肥20公斤。未施足基肥的草莓地，要進行三次追肥。第一次在春天萌芽以前施入，一般畝施生物有機肥30公斤，促進返青生長和花序的發育。第二次在花前施入，畝施生物有機肥20公斤，滿足植株加速生長和開花結果對營養的需求。第三次在采果后施入，畝施生物有機肥40公斤，補充土壤營養的虧損，使植株恢復生長勢，植株進行第二次營養生長，促進花芽分化。